Çiftliğimizin sembolü olan karatavuk kuşunun hikâyesi çiftliğimize taşınmamız ile başladı. Yaramaz karatavuk kuşu her gün meyvelerimizden payını almak için ziyaretimize geliyor. Özellikle vişne, hurma ve kayısılarımızı çok seviyor. Zeytin ağacının gerçek dostu olan karatavuk, zeytin meyvesini yiyor ve kursağında zeytinin etli kısımlarını sindiriyor. Dışkılama yoluyla sindiremediği zeytin çekirdekleri dışarıya atıyor ve karatavuğun kursağından geçen zeytin çekirdekleri toprağa düştüğünde çimleniyor!
Çiftliğimizi 2017 yılında Alman bir iş adamından satın aldık. Beyefendi yoğun iş hayatına mola vermek ve doğada şifa bulmak için sık sık çiftliğe gelirmiş. İstanbul’da çok güzel yıllarımız oldu ancak en mutlu çocukluk anılarım İran’da dedemin çiftliğinde geçtiği için, her zaman toprak ve doğaya hasrettim. Eşim diplomat olarak senelerce dünyayı dolaştı ve her zaman sessiz sakin bir yerde ne kadar daha mutlu olabileceğini söylerdi. Yıllardır ardağımız çiftliği Akkaya Vadisinde bulunca hemen taşındık. Çam ormanında, sessiz, sakin ve güzel bir yerde köpeklerimiz ile birlikte yaşıyoruz.
Çiftlik hayatını, doğa ile uyum içinde ve bilinçli yaşamayı seviyoruz. Her gün bulunduğumuz bölgedeki ağaçlardan, sürekli değişen kokulardan, doğanın değişiminden ilham alıyoruz. Çiftlikte sıfır atık felsefesini hedefleyerek yaşıyoruz ve geri dönüşüm yapıp herşeyi kompost yapmaya da özen gösteriyoruz.
Tıbbi bitki bahçemiz, özellikle Isparta’dan getirdiğimiz lavantalarımız, çeşitli narenciye, avokado, parmak lime, kayısı, vişne gibi 60 çeşit ağacımız var. Randevu ile çiftliğimizi 2021 yılında ziyarete açmayı hedefliyoruz.
Zeytune Farm, Akkaya Valley
Londra'da işletme okudum ve yıllarca .çeşitli kurumsal firmalarda çalıştım. Sabun firmamı kurma fikri ile öncellikle İtalya’da bulunan dünyanın önemli zeytinyağı kuruluşlarından, ONAOO’nun (Organizzasione Nazionale Assaggiotori Olio D’Oliva) düzenlediği “Zeytinyağı Üretimi Teknik Kursu” ve “Zeytinyağı Tadımcı” sertifika programlarını bitirdim. Daha sonra parfüm dünyasının kalbinin attığı Grasse bölgesinde, dünyanın en ünlü burunlarını yetiştiren Grasse Institiute of Perfumery okulunda “Doğal Kozmetik Üretimi” ve “Parfüm Üretimi” gibi eğitimlere katıldım. New York’da “Soğuk Proses Sabun ve Kozmetik Üretimi” sertifika programını tamamladıktan sonra, aromaterapi eğitimleri de alıp Türkiye’ye döndüm ve Zeytune'yi kurarak doğal, zeytinyağlı, saf uçucu yağ içeren sabunlar ve saf balmumu içeren kokulu mumlar üretmeye başladım.
2017 yılında Akkaya Vadisine taşınarak üretimimizi çiftlikte yapmaya devam ettik. Burada üretim yapmak beni çok mutlu ediyor, çam ormanının ortasında kuş cıvıltıları içinde sabun ve mumlarımızı keyifle üretiyorum.
